【清蒸鲈鱼】的做法
1.将鲈鱼洗净后沥干水分用刀分别在鱼身上划3刀抹上适当的盐腌5|7分钟。
2.将姜切成丝，小葱切段。
3.鲈鱼腌好后，把切好的姜丝和葱段分别放入鱼肚子内及鱼身上面。
4.放入蒸锅中，水烧开后大火蒸12分钟，可揭开锅盖看看，假如鱼双眼已掉出来或者筷子插中鱼身子可以一插到底，证明鱼蒸得差不多了，假如火候过了鱼肉则非常老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5.蒸熟后，淋上少许的生抽或蒸鱼豉油，然后，把锅烧热再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
6.上桌啦……
1.将鲈鱼洗净后沥干水分用刀分别在鱼身上划3刀抹上适当的盐腌5|7分钟。
2.将姜切成丝，小葱切段。
3.鲈鱼腌好后，把切好的姜丝和葱段分别放入鱼肚子内及鱼身上面。
4.放入蒸锅中，水烧开后大火蒸12分钟，可揭开锅盖看看，假如鱼双眼已掉出来或者筷子插中鱼身子可以一插到底，证明鱼蒸得差不多了，假如火候过了鱼肉则非常老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5.蒸熟后，淋上少许的生抽或蒸鱼豉油，然后，把锅烧热再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
6.上桌啦……
